Skvělá, vynikající, zapečná brokolice a cuketa se šunkou a sýrem vás překvapí svou chutí. Když vynecháte šunku, pošmáknou si i vegetariáni.
Rádi byste dietní večeři nebo lehký oběd? Skvělá volba. Tento recept si oblíbíte, pokud navíc dodržujete nízkosacharidovou dietu, je pro vás jak stvořený.
Co budete na zapečenou brokolici s cuketou, šunkou a sýrem potřebovat?
Recept je pro 5 – 6 porcí
- pekáček,
- sůl, pepř, červená paprika, sušený česnek, chilli (kdo má rád), trocha oleje,
- 900g brokolice (použila jsem 2 sáčky mražené – čerstvou jsem nesehnala – jinak to jsou cca 2 čerstvé),
- malou cuketu (já měla žlutou),
- 150g šunky s vysokým obsahem masa,
- 5 vajec,
- 100g sýra (já použila goudu).
Zapečená brokolice s cuketou, šunkou a sýrem postup:
Pokud máte čerstvou brokolici, rozdělte ji na růžičky a dejte povařit na 10 minut do osolené vody. Pokud mraženou, zalijte ji v kastrolu horkou vodou a počkejte cca 15 minut. Brokolici vyndejte z kastrolu a nechejte okapat.
Mezitím si nakrájejte na půlkolečka cuketu o rozměru cca 0,5 cm (pokud je velká, tak ji rozkrájejte na menší kousky) a šunku si nakrájejte na malé čtverečky. Vajíčka si rozmíchejte v misce se solí, pepřem, chilli – kdo má rád, a červenou paprikou. Pekáček si pokapejte olejem (já použila olivový), vsypte na něj okapanou brokolici, cuketu, osolete, opepřete, dejte sušený česnek a vše důkladně promíchejte. Nakonec posypejte nakrájenou šunkou.
Takto připravenou směs zalijte vajíčky. Trošku s pekáček nahněte postupně na každou stranu, aby se vejce roztekla. Nakonec posypte sýrem (já použila goudu) a dejte zapéc do předehřáté trouby na 180 stupňů zhruba na 25 minut.
